Вчені з’ясували, як правильно відкривати банку з пивом

Вчені з’ясували, як правильно відкривати банку з пивом

Поширити

Данські експерти провели серію експериментів і розповіли, як правильно відкривати банку з пивом, щоб не було сильного піноутворення.

Вчені провели спеціальне дослідження, в ході якого встановили, що попереднє постукування по банці з пивом перед відкриттям не запобігає вихлюпуванню піни, пише arXiv.org.

Багато любителів пива вважають, що для того щоб уникнути бризок і піни перед відкриттям банки, слід по ній злегка постукати пальцем. Прихильники цього Лайфхак вважають, що бульбашки вуглекислого газу в напої при розгерметизації спрямовуються вгору, утворюючи піну, а якщо ж постукати по закритій банці, то всі бульбашки зберуться у верхній частині і піноутворення буде не таким сильним.

Наскільки вірний цей спосіб, вирішили перевірити датські вчені з Університету Південної Данії в Оденсе. Для експерименту взяли 1031 банку пива ємністю 330 мілілітрів. Частину банок на пару хвилин помістили до спеціального шейкера, який імітував їзду на велосипеді, а частина банок перебувала в спокої. Перед тим як деякі банки розкривали, по них стукали.

У підсумку всі банки розділилися на чотири групи: 256 банок не трясли і по них не стукали, 251 банку трясли, але по них постукували, 249 ємностей трясли і не стукали і, нарешті, 244 банки і трясли і по них стукали.

До розкриття і після нього кожна ємність з пінним напоєм була зважена. З’ясувалося, що ті банки, які попередньо поміщали в шейкер, при розкритті втрачали приблизно 3,45 грама рідини, а ті ж, які перебували в спокої, – всього лише 0,51 грам.

Фахівці зробили висновок, що постукування по банках з пивом перед відкриттям абсолютно не впливає на процес піноутворення. «Єдиний спосіб уникнути втрат і зберегти своє пиво – не поспішати відкривати його одразу, якщо банка піддавалася трясці, дати їй постояти, а напою «заспокоїтися», – констатували дослідники.