Вчені назвали овочі, що провокують рак

Вчені назвали овочі, що провокують рак

Поширити

Високий вміст солі змінює в’язкість слизу, що захищає стінки шлунка, а також посилює вироблення сполук, що містять нітрозогрупу.

Консервовані овочі, що не містять крохмалю, підвищують ризик розвитку онкологічних захворювань. Такого висновку дійшли дослідники зі Світового фонду дослідження раку, повідомляє у вівторок, 25 січня, Daily Express.

Зазначається, що продукти піддаються консервації для того, щоб суттєво уповільнити швидкість їхнього псування, одночасно зберігши їхні поживні властивості та смакові якості. Для досягнення цієї мети в продукти додають сіль та кислоту.

Високий вміст солі змінює в’язкість слизу, що захищає стінки шлунка, а також посилює вироблення сполук, що містять нітрозогрупу. Надмірне вживання солі призводить до первинного пошкодження клітин, а як наслідок – онкології.

Рак шлунка – злоякісна пухлина, що походить з епітелію слизової оболонки шлунка. Може розвиватися в будь-якому відділі та поширюватися на інші органи, особливо стравохід, легені та печінку.

Серед факторів, що сприяють розвитку раку шлунка, називаються особливості дієти та фактори навколишнього середовища, куріння, інфекційний та генетичний фактори.