Вчені розповіли про користь молока

Вчені розповіли про користь молока

Поширити

У Канаді вчені Університету Макмастера з’ясували, що, якщо вживати три порції молочних продуктів в день, зменшиться ризик серцево-судинних захворювань і передчасної смерті, повідомляється в прес-релізі на MedicalXpress.

У дослідженні взяли участь 136 384 особи у віці 35-70 років з 21 країни. Фахівці визначили раціон харчування добровольців і стежили за станом здоров’я протягом 9,1 року. За весь час спостереження було зареєстровано 6796 смертей і 8555 випадків серцево-судинних захворювань.

Варто відзначити, що одна порція молочних продуктів була еквівалентна склянці молока або йогурту вагою 244 грами, 15 грамам сиру або 5 грамам вершкового масла. Всіх учасників дослідження розділили на чотири групи відповідно до кількості порцій, вживаних щодня. Виявилося, що ті, хто їв найбільшу кількість молочних продуктів (3,2 порції, в середньому), зменшували ризик смерті (від серцево-судинних захворювань та інших причин) на 2,2%, в порівнянні з людьми, які не вживають їх.

Відомо, що корисною виявилася навіть незнежирена молочна продукція (в кількості 2,9 порції), яка знижувала ймовірність передчасної смерті на 1,1%.

Учені поки що не знають точну причину такого зв’язку. Незважаючи на те, що фахівці рекомендують їсти знежирені молочні продукти через передбачувану шкоду насичених жирних кислот, існують дані про користь молока для здоров’я. Це пояснюється наявністю специфічних амінокислот, ненасичених жирів, вітамінів K1 і K2, кальцію, магнію, калію і прибутків.