Голодна кутя перед Водохрещем: ідеальний святковий рецепт

Голодна кутя перед Водохрещем: ідеальний святковий рецепт

Поширити
19 січня в Україні відзначається Водохреща — свято, яке поєднало в собі християнську суть і народні традиції. Останній день перед Водохрещем називається Водохресний святвечір або Голодна кутя. У цю дату на стіл ставлять різні пісні страви і моляться всією сім’єю. Головною стравою вечора стає пісна голодна кутя.

Голодна кутя на водохресний святвечір

  • Пшениця — 350 г.
  • Мак — 100 р.
  • Волоський горіх — 100 г.
  • Ізюм — 100 г.
  • Рідкий мед — 2 ст. л.

Пшеницю кілька разів промити і замочити у воді на 3 години. Потім відварити пшеницю до готовності на маленькому вогні (60-90 хвилин). Мак залити окропом на півгодини і розтерти в ступці. Горіхи просушити в духовці або на сухій сковороді і порубати ножем. У великій ємності змішати пшеницю, мак, горіхи, родзинки і мед. Заправити кутю узваром.

Голодна Кутя-рецепт з булгуром

  • Булгур — 200 р.
  • Соняшникове насіння — 2 ст. л.
  • Мед — 2 ст. л.
  • Ізюм — 100 г.
  • Мак — 100 р.
  • Волоські горіхи — 100 г.
  • Щіпка солі.

Булгур промити і варити 20 хвилин. Остудити готову крупу. Мак і родзинки запарити окропом на 20 хвилин, волоські горіхи порубати ножем. Мак розтерти в ступці або перебити в блендері, змішати з медом. В окремій ємності змішати всі інгредієнти для куті і злегка посолити.

unian.ua

Поширити