Горіхи з медом, козинаки і аджика: 3 варіанти горіхових заготовок на зиму

Горіхи з медом, козинаки і аджика: 3 варіанти горіхових заготовок на зиму

Поширити

Горіхи можна вживати в чистому вигляді, додавати їх в салати або випічку. Зимові горіхові заготовки — ще один вдалий варіант застосування суперфуду. Раніше ми говорили про те, як зварити горіхове варення і чи можна їсти горіхи кожен день, а сьогодні поділимося унікальними рецептами з горіхів на зиму.

Аджика на зиму з горіхами — рецепт

  • волоські горіхи — 1 склянка;
  • гострий перець — 400 гр;
  • часник — 250 гр;
  • сіль — 150 гр;
  • коріандр — 2 ч. л;
  • зерна гірчиці — 1 ч. л;
  • базилік — 1 пучок;
  • петрушка — 1 пучок.

Волоські горіхи обсмажити на сковороді протягом 10 хвилин, додати гострий перець і часник, подрібнити блендером. Перекласти в глибоку ємність, додати нарізану петрушку, базилік, подрібнені зерна гірчиці і коріандр. Посолити, перемішати. Розкласти в чисті стерилізовані банки, закатати кришками.

Солодощі з волоських горіхів — рецепт з медом

  • мигдаль — 100 гр;
  • кешью — 100 гр;
  • арахіс — 100 гр;
  • волоський горіх — 50 гр;
  • мед — 200 мл.

Перебрати горіхи, висипати їх на сковороду і підсмажити протягом 10 хвилин (в якості альтернативи можна скористатися духовкою). Остудити горіхи, висипати в стерилізовану банку, зверху залити медом. Закрити кришками і відправити в комору — настоюватися.

Як приготувати козинаки з горіхів

  • волоські горіхи — 500 гр;
  • мед — 100 гр;
  • цукор — 50 гр.

Горіхи подрібнити ножем, обсмажити на сковороді протягом 5 хвилин. Додати мед і цукор, готувати, помішуючи, поки цукор не розчиниться, а сама суміш не придбає в’язку консистенцію. Розстелити на столі пергамент, перекласти на нього суміш і остудити протягом пари хвилин. Змочити руки водою, сформувати з медово-горіхової суміші прямокутний пласт 6-7 мм завтовшки. Нарізати на шматочки, дати охолонути і зберігати в пергаменті.