Дуже смачні курячі сердечка: тушкуємо в ніжному сметанному соусі

Дуже смачні курячі сердечка: тушкуємо в ніжному сметанному соусі

Поширити

Курячі сердечка добре поєднуються з будь-яким гарніром і овочами, пише unian.ua. Щоб субпродукти не були жорсткими, їх варять 30-45 хвилин в залежності від розміру. Перед варінням сердечка потрібно очистити від судин і прошарку жиру. Пропонуємо протушкувати продукт в сметанному соусі — це дуже смачно і ситно.

Курячі сердечка тушковані в сметані

  • Курячі сердечка — 1 кг.
  • Сметана 15% — 5 стол.л.
  • Пшеничне борошно — 2 стол.л.
  • Цибуля ріпчаста — 2 шт.
  • Часник — 3 зубч.
  • Вода — 400 мл.
  • Сіль — 1 чайн.л.
  • Соняшникова олія — 3 стол.л.
  • Перець чорний мелений за смаком.
  • Паприка за смаком.
  • Лавровий лист — 1 шт.
  • Зелень для прикраси.

Якщо ви використовуєте заморожені сердечка, то їх спочатку потрібно повністю розморозити. Сердечка ретельно промийте під проточною водою. Розріжте кожне сердечко навпіл і промийте зсередини, очистіть від кров’яних плівок. Потім обріжте жир. Наріжте сердечка дрібними шматочками.

На сковороді розігрійте олію. Наріжте цибулю невеликими кубиками і обсмажте на сковороді 3-4 хвилини. Додайте до обсмаженої цибулі сердечка і смажте все разом без кришки 10 хвилин на великому вогні. Потім посоліть і поперчіть сердечка, викладіть лавровий лист.

Залийте сердечка половиною води і зменшіть вогонь до середнього. Тушкувати сердечка в воді під кришкою 25 хвилин. Змішайте сметану з другою половиною води, борошном, натертим часником і паприкою. Залийте соусом сердечка і тушкуйте близько 5 хвилин. Соус повинен трохи загуснути. Перед подачею посипте блюдо рубаною зеленню.

Поширити