Дієтолог пояснила, чому шкідливо виключати цукор з раціону

Дієтолог пояснила, чому шкідливо виключати цукор з раціону

Поширити

Експерти повідомили, що не варто виключати цукор з раціону і дотримуватися популярних в даний час дієт, що передбачають повну відмову від цукру. Про це повідомляє Independent.

Дієтолог Тара Леонг з університету Саншайн-Кост в Австралії пояснила, що насправді повна відмова від цукру тягне за собою більше негативних, а не позитивних наслідків для здоров’я. Суворі обмеження в харчуванні можуть призвести до появи страху перед вживанням ряду продуктів, що призводить до нездорових відносин з їжею. Коли в раціоні людини з’являються заборонені продукти, рівень стресу підвищується, а ефективність дієти – знижується.

Вчені з’ясували, що в довгостроковій перспективі дієта здатна призвести до збільшення ваги в майбутньому. Відомо, що мозок розпізнає дієту і обмеження в харчуванні як голод, тому організм починає накопичувати жир, щоб заповнити дефіцит поживних речовин в майбутньому. Також організм розцінює дієту як стрес, в зв’язку з чим збільшує вироблення гормону кортизолу, що сприяє накопиченню жиру, особливо в дылянці живота.

Черговим негативним наслідком подібної дієти є підвищення рівня тривоги, що призводить до депресії і орторексії – нав’язливого прагнення до «здорового і правильного харчування». Ряд експертів впевнений, що цей стан – провісник або форма розладу харчової поведінки.

Багато дієт з повною відмовою від цукру мають на увазі обмеження споживання фруктів і молочних продуктів, що не має ніяких наукових доказів користі. Дієтологи додали, що зазначені обмеження підвищують ризик розвитку орторексії і можуть сприяти дефіциту поживних речовин.

«Як не дивно, прихильники дієти без цукру використовують дорогі альтернативи підсолоджувачів. Проте всі вони містять таку ж кількість калорій, як і звичайний цукор і при цьому не несуть ніякої додаткової користі для організму людини. Винятком є ​​лише ті випадки, коли цукор не можна вживати через певні хвороби, такі, наприклад, як мальабсорбція фруктози», – підкреслила Леонг.

Крім того, вона зазначила, що здоров’я включає в себе не тільки фізичний, а й психологічний стан.

«Безумовно, деяким людям потрібно зменшити кількість споживаного цукру, але зовсім не обов’язково повністю відмовлятися від нього, щоб бути здоровим. Насолоджуйтеся кожним шматочком вашого улюбленого шоколадного торта. Здоров’я – це не просто розмір нашої талії або обмеження» шкідливих «продуктів. Здоров’я – це також наш психологічний стан і наші відносини з їжею», – резюмувала дієтолог.