Експерти назвали найкорисніший для здоров’я вид капусти

Експерти назвали найкорисніший для здоров’я вид капусти

Поширити

Капуста вважається по праву одним з найкорисніших овочів і має багато сортів та різновидів. Експерти провели ряд досліджень і встановили, який з різновидів капусти є найкориснішим. Про це повідомляє Planet today.

Одним з найпопулярніших в світі видів цього овоча вважається білокачанна капуста. Вона містить велику кількість вітамінів, мікроелементів, органічних кислот, включаючи вітаміни U, PP, A, групи В, аскорбінову кислоту. Це дозволяє використовувати її як лікувальний засіб при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, нирок і серця, а завдяки можливості тривалого зберігання в сирому вигляді, вона користується заслуженою популярністю круглий рік.

Іншим відомим різновидом капусти є савойська капуста. Вона багато в чому схожа білокачанну, але за змістом аскорбігену обігнала всі інші різновиди. Багато хто вважає, що ця речовина володіє протираковими властивостями, проте вчені поки що не підтвердили остаточно цей факт.

Ще одним поширеним видом є пекінська капуста. На думку індійських і китайських вчених, цей овоч відрізняється від білокачанної капусти лише своїм зовнішнім виглядом і смаковими якостями, а ще вона трохи багатша на лізин – речовину, яка впливає на очищення крові.

Найкориснішим був визнаний навіть не різновид капусти, а продукт, з неї приготовлений. Корейські вчені в ході досліджень встановили, що при бродінні в капусті утворюються нові групи біокомпонентів, тому найкориснішою капустою для людини є квашена.