Лайфхак: як правильно варити креветки

Креветки – завжди свято. У всякому разі, для тих, хто обожнює морепродукти. З ними смакують легкі та корисні салати, їх смачно відварити і з’їсти в чистому вигляді. Але для того, щоб креветки вийшли вдалими, треба правильно їх приготувати. Дізнаймося, як це правильно зробити, щоби приготувати найкращі креветки вдома.

Основні правила варіння креветок

• На 500 г креветок знадобиться 2 л води
• Обов’язкові спеції – лаврове листя, чорний перець горошком, духмяний перець, гвоздика, кріп, петрушка, сіль
• Класти сирі креветки треба в окріп зі спеціями

Скільки варити креветки – усе залежить від їхнього розміру

Креветки багаті на білок

• Маленькі креветки: свіжі – 30 секунд, заморожені – 1 хвилину;
• Середні креветки: свіжі – 1 хвилину, заморожені – 1 хвилину 30 секунд;
• Великі креветки: свіжі – 2 хвилин, заморожені – 3 хвилини;
• Королівські креветки: свіжі – 3 хвилини, заморожені – 4 хвилини;
• Тигрові креветки: свіжі – 4 хвилини, заморожені – 5 хвилин.

Час приготування креветок у панцирі і без – однаковий. Коли вони зваряться, злийте рідину та обдайте холодною водою, щоб зупинити процес приготування.

Як перевірити готовність креветок

Якщо креветки набули форми літери «С» – це означає, що вони готові. Якщо згорнулися в «О» – переварені та будуть «гумовими».

Рецепт варених креветок

Як варити креветки

Інгредієнти:

• 450 г креветок, сирих або заморожених, будь-якого розміру
• 1 чайна ложка солі, за бажанням

Для подачі:

• 1 лимон, нарізаний шматочками
• 1 чашка коктейльного соусу

Спосіб приготування:

1. Заповніть середню каструлю холодною водою наполовину. Помістіть на середній вогонь.
2. Щойно вода закипить, додайте креветки і варіть до готовності, дотримуючись графіка часу приготування.
3. Злийте рідину та обдайте крижаною водою.
4. Використовуйте, як зазначено у вашому рецепті, або подавайте зі скибочками лимона й коктейльним соусом.

segodnya.ua