Дуже багато хто скептично ставляться до рослинних продуктів, однак фахівці нагадали про їхні властивості, які можуть комплексно зміцнити організм і наблизити до довголіття, повідомляє Food.news.
Не всі готові включати в щоденний раціон овочі – наприклад, брюссельську капусту, тоді як експерти вважають, що особлива нелюбов до неї з боку дітей і підлітків викликана гіркуватим смаком продукту.
Відраза до гіркого і кислого, в свою чергу, є інстинктом самозбереження, особливо тому, що багато токсинів мають схожі смакові профілі.
Щоб побороти нелюбов до брюссельській капусті, фахівці рекомендують готувати салат з нею в складі. У блюдо також пропонується додати мигдаль, родзинки і пармезан.
Можливо тоді, дитина не буде чинити опір, а його раціон стане більш корисним. Також одна чашка вареної брюссельської капусти містить близько чотирьох грамів клітковини, яка допомагає регулювати рівень цукру в крові і покращує травлення.
Крім того, харчові волокна допомагають живити «хороші» бактерії в кишечнику, здатні підвищити настрій та імунітет, а також мають протизапальні властивості. Такий же обсяг брюссельської капусти містить більше 150% мінімальної добової норми вітаміну С.
Ця необхідна поживна речовина діє як антиоксидант, підвищує імунітет і зміцнює здоров’я очей, покращує засвоєння заліза і відіграє вирішальну роль у виробленні колагену для здорової шкіри. Брюссельська капуста багата корисними антиоксидантами.
Результати дослідження показали, що учасники, які споживали по дві чашки брюссельської капусти в день, зменшували рівень пошкоджень на клітинному рівні на 30%.
