Рецепт літнього пирога з квітками цукіні, овочами і сиром

Рецепт літнього пирога з квітками цукіні, овочами і сиром

Поширити

Смачний і оригінальний несолодкий пиріг

Квіти цукіні можна приготувати безліччю способів . Їх їдять сирими, додаючи в салати, фарширують різними начинками, смажать у клярі. Квіти запікають на піці, сушать у вигляді чіпсів. Ми пропонуємо додати їх в несолодкий сирний пиріг.

Перед приготуванням квіти цукіні потрібно обов’язково промити і видалити повністю тичинки і маточку. Ще у дуже великих квітів видаляють щільні листочки біля основи.

Пиріг з листкового тіста з цукіні

Час приготування:

  • 1 година

Калорійність:

  • 279 ккал на 100 г

Складові:

  • Листкове дріжджове тісто
  • 400 г цукіні
  • 12 квіток цукіні
  • 2 яйця
  • 50-100 мл вершків
  • 70 г тертого пармезану
  • 50 г тертого сиру Емменталь
  • 1 цибуля-порей
  • 2 ст.л. оливкової олії
  • Сіль

Спосіб приготування:

  1. Листкове тісто розморозьте, розкачайте в коло. Викладіть у форму, застелену пергаментним папером, зробіть бортики і наколіть виделкою.
  2. Наріжте цукіні і цибулю-порей. Обсмажуйте на оливковій олії 5 хвилин.
  3. Натріть сир на крупній тертці.
  4. Змішайте два яйця, тертий сир (частину пармезану відкладіть для посипання) і вершки.
  5. Додайте обсмажені овочі в сирно-яєчну суміш, перемішайте і викладіть на тісто. Зверху розподіліть підготовлені квіти цукіні.
  6. Посипте тертим пармезаном. Поставте в розігріту до 220 ° С духовку на 15-20 хвилин.
  7. Остудіть пиріг і подавайте.

Корисна порада

У начинку можна додати трохи обсмаженої шинки або бекону.

segodnya.ua

Поширити