Рецепт рулетиків з баклажанів з волоськими горіхами

Рецепт рулетиків з баклажанів з волоськими горіхами

Поширити

Готуємо апетитну гарячу закуску з баклажанів по-грузинськи

Баклажани по-грузинськи – це рулетики з гострою горіховою начинкою. Вони чудово підходять як для повсякденного, так і для святкового меню.

Із вказаної кількості інгредієнтів виходить 14-16 рулетиків з баклажанів. Щоб зробити страву більш пряною, додайте трохи хмелі-сунелі.

Рулетики з баклажанів по-грузинськи

Час приготування:

  • 30 хвилин

Калорійність:

  • 200 ккал на 100 г

Інгредієнти:

  • 2 невеликі баклажани
  • Щедра жменя волоських горіхів
  • Пучок кінзи
  • 2-3 зубчики часнику
  • Рослинна олія
  • Вода
  • Сіль

Для подачі:

  • Зерна граната
  • Зелень
  • Мариновані кільця цибулі

Спосіб приготування:

  1. Баклажани ріжемо тонкими довгими пластинами. Змащуємо їх рослинною олією і обсмажуємо з обох боків до готовності. Викладаємо на тарілку з паперовими рушниками для видалення зайвої олії.
  2. У чашу блендера поміщаємо горіхи, часник і зелень. Подрібнюємо.
  3. Додаємо до горіхів 1-2 ст. л. води і пробиваємо блендером. Має вийти паста м’якої консистенції (не рідка, а щільна). Солимо її на смак.
  4. На кожну пластинку баклажана намазуємо по 1 ч. л. горіхової пасти і згортаємо в рулет.
  5. Рулетики викладаємо на тарілку, прикрашаємо зеленню, кільцями цибулі й зернами граната.

Корисна порада

Якщо ви не любите кінзу, замініть її петрушкою.

segodnya.ua

Поширити