Рибні консерви: види, користь, правила зберігання і 7 ознак гарного продукту

Рибні консерви: види, користь, правила зберігання і 7 ознак гарного продукту

Поширити

Консерви з рибних тушок — той вид товарів, який часто купують українці. Такий делікатес можна використовувати для приготування салатів або запасатися їм «про всяк випадок». Знову ж таки, раптовий порив — поласувати рибкою під шматочок чорного хліба — теж не можна списувати з рахунків. УНІАН розповість, якою буває риба в консервах і на що звертати увагу, стоячи перед прилавком.

Які консерви якісні — види і ознаки

За способом приготування виробники виділяють 6 різновидів рибної консервації:

  • натуральні рибні консерви;
  • тушковані в томаті;
  • масляні;
  • паштетні та пасти;
  • риборослинні;
  • дієтичні.

Правила вибору консервів / Інфографіка УНІАН

Вибираючи той чи інший вид продукції в магазині, дотримуйтеся кількох важливих правил, щоб не розчаруватися в купленому товарі або, ще гірше, не отруїтися.

Які рибні консерви найкращі

Які консерви корисні-перелік / depositphotos.com

Пресерви вважаються найбільш корисними серед усіх видів подібної продукції. Вони зберігають всі корисні властивості, але їсти їх потрібно швидко — термін придатності обмежений 4-8 годинами. До того ж, ніде, крім холодильника, їх зберігати не можна.

На полицях супермаркетів ви можете зустріти такі види товарів:

  • консервований тунець;
  • шпроти;
  • атлантичний оселедець;
  • сардина;
  • бичок;
  • кілька;
  • скумбрія.

Дієтологи стверджують, що рибні консерви мають масу корисних речовин. Серед них цинк, селен, кальцій і фосфор. Додатково — білок, жирні кислоти Омега-3, вітаміни групи B і вітамін D.

При цьому, більш жирні сорти риб краще вживати в їжу людям старше 40 років, але тільки у власному соку — без томатної або масляної заправки. Щодня харчуватися консервами не слід, тому що в одній банці такої продукції може міститися добова норма солі — передозування шкідливе для організму.

Як правильно зберігати рибні консерви

Як ми вже говорили, максимальний термін зберігання рибної консервації — 2 роки. Вся справа в тому, що рибна тушка псується швидше, ніж м’ясна, тому та ж тушонка буде зберігатися набагато довше, ніж, наприклад, сардини в банці.

Відкриваючи рибні консерви, ви повинні відразу:

  • перекласти їх в скляну або керамічну ємність;
  • щільно закрити і поставити в холодильник.

З цього моменту зберігатися вони повинні максимум 48 годин. Якщо риба повністю покрита маслом, то терміни збільшуються вдвічі. Після закінчення зазначеного часу вживати в їжу рибні консерви не можна.