Тримаємо Великий піст! Рецепти для закарпатців на третій тиждень (28 березня –...

Тримаємо Великий піст! Рецепти для закарпатців на третій тиждень (28 березня – 3 квітня)

Поширити

Великий піст може подарувати масу приводів для появи нових унікальних рецептів, які завжди будуть актуальні! Нижче пропонуємо найкращі ідеї та рецепти смачних пісних страв на кожен день третього тижня Великого посту 2016 року (мовою оригіналу).

Неделя с 28 марта по 3 апреля называется Крестопоклонной седмицей и посвящена поклонению Животворящему Кресту Христову – символу освобождения великой силы во имя праведного наставления и спасения души.

28 марта, 30 марта и 1 апреля — Сухоядение

Постная кухня в эти дни включает сырые, моченые, консервированные овощи и фрукты, сухофрукты, орехи. Блюда из этих продуктов не должны быть приготовлены методами запекания, тушения, поджаривания и любыми другими тепловыми методами. Только сырая пища!

Яркие постные салаты заправляем бальзамиком и лимонным соком, дополняем специями, орехами!

Вы волны вытворять в кулинарии все, что угодно в рамках дозволенного. Приготовьте смузи из фруктов или легкий коктейль на кокосовом молоке.

29 и 31 марта

Постная кухня вторника и четверга — это горячие ароматные блюда. Масло допустимо на этой неделе лишь в субботу и воскресенье! Поэтому обращаем внимание на каши на воде, отварные бобовые со специями, постные макароны с овощными соусами.

Вот какие постные и вкусные каши или десерты из них Вы можете приготовить:

Идеи для приготовления супов в Великий пост:

Нежные картофельные галушки — это самостоятельное блюдо, а так же отличный компонент супов. Блюдо в этом случае получится более сытным.

Постные галушки.

  • Картофель — 6 шт крупных
  • Мука — 3 ст.л
  • Соль и перец — по вкусу
  • Цедра лимона или зелень для подачи

Приготовление:

  1. Картофель тщательно промыть, не очищать от кожицы.
  2. Отварить до готовности, затем осторожно снять “мундир”.
  3. Выложить в емкость и размять с солью, перцем или другими любимыми специями или натереть на терке.
  4. Всыпать муку, перемешать и сформировать тесто. Разделить на несколько частей.
  5. Воду поставить на огонь.
  6. Каждый кусок раскатать в толстую колбаску, а затем нарезать.
  7. Опускать галушки на ложку в кипящую воду.
  8. Готовое блюдо подавать с цедрой или измельченной зеленью.

Что еще непременно понравится вам и вашим близким? Постный хлеб! Чтобы выпечка вышла более пикантной используйте нарезанные маслины, измельченную зелень и чеснок, перец, томаты. Состав ингредиентов для этого рецепта как раз можно дополнять специями, семечками, сухофруктами.

Домашний постный хлеб.

Ингредиенты на небольшую буханку:

  • Мука высшего сорта — 3 ст
  • Теплая вода — 250 мл
  • Соль — 0,5 ч.л
  • Сухие дрожжи — 1 пакетик

Приготовление:

  1. Соль и дрожжи смешать в большой емкости и залить их теплой водой. Наличие соли не испортит процесс.
  2. Муку просеять и всыпать в смесь, перемешивая.
  3. Еще раз все тщательно смешать, покрыть емкость материей и оставить в теплом месте на 2 часа.
  4. После вымешать тесто с дополнительными ингредиентами (любые на ваш вкус) и сформировать колобок. Закрыть. Выдержать около 15 минут.
  5. Переложить тесто в форму и выпекать в разогретой духовке на высшем уровне около 40 минут. Вниз поставить металлическую емкость с холодной водой, это предотвратит подгорание.

2 апреля — Вселенская родительская суббота третьей недели Великого поста и 3 апреля

В выходные ограничений нет, кроме постоянных на протяжении всего Великого поста в виде отказа от мяса, молока, яиц, сливочного масла и их производных! Вы можете проявить все свои кулинарные способности и фантазии. Но после сухоядения обязательно необходимо приготовить наваристый согревающий суп, отварные или запеченные овощи, такие как: свекла, картофель, морковь, цветная капуста, кабачки.

Уникальное постное меню на выходные:

Запеченные овощи.

  • Кабачки — 2 шт крупные
  • Перец желтый — 1 шт
  • Перец красный болгарский — 1 шт
  • Лук репчатый зеленый — 1 шт
  • Лук репчатый красный — 1 шт
  • Морковь — половинка
  • Соль и перец — по щепотке
  • Розмарин сушеный — щепотка
  • Оливковое масло — 3 ст.л

Приготовление:

  1. Овощи промыть, обсушить бумажным полотенцем.
  2. Баклажаны и морковь тонко нарезать кружочками, перец — крупным квадратом.
  3. Разогреть сковороду с растительным маслом (1 ст.л).
  4. Тем временем каждую луковицу разрезать на половинку, затем еще на половинку, разобрать на получившиеся лепестки.
  5. Карамелизировать лук.
  6. Духовку разогреть, обильно смазать растительным маслом (1 ст.л), выложить все овощи. Остатки масла смешать с солью, перцем и розмарином. Полить овощи.
  7. Запекать около 25 минут.

Джерело: koolinar.ru