Фахівці кажуть, що квашену капусту потрібно обов’язково включити до свого раціону в зимовий час, оскільки у ній високий рівень вмісту вітамінів і це допоможе зміцнити імунітет, передає Кontrakty.ua.
Виявляється, в 100г квашеної капусти міститься до 20мг вітаміну С, що зміцнює імунну систему і перешкоджає передчасному старінню клітин та тканин.
Також, квашена капуста сповнена вітаміну А, вітамінів групи В, вітамінів К та U. Ці речовини попереджають виникнення багатьох захворювань шлунково-кишкового тракту, включаючи виразкову хворобу шлунка та виразку дванадцятипалої кишки.
Багато в кислій капусті міститься і йоду і вона хороша тим, що в ній поєднується один із найкорисніших продуктів (капуста) і один із найкорисніших методів приготування їжі (ферментація).
Виходить, що при такому способі приготування їжі у квашеній капусті утворюються корисні пробіотики, які покращують стан імунної, травної та ендокринної системи людини.
