Кому краще не вживати молоду картоплю

Кому краще не вживати молоду картоплю

Поширити

Медики розповіли, що деяким людям краще відмовитися від цього смачного продукту. Про це заявила нутриціолог з Британії Маріса Мур.

Як відомо, картопля багата на окремі мікроелементи, особливо вітамін С: з’їдена з шкіркою одна середня бульба вагою в 150 г забезпечує близько половини добової потреби у вітаміні С для дорослих (100 мг).

Крім того, картопля є гарним джерелом вітамінів В1, В3, В6 і мінералів, таких як залізо, калій, фосфор і магній, а ще містить фолат, пантотенову кислоту і рибофлавін, пише vashvkus. Не рекомендується зловживати картоплею хворим з серйозними формами діабету, а також маленьким дітям, вагітним і жынкам, годуючим грудьми.

На думку лікарів, шкода від надлишку нітратів в молодому плоді переважить всі його переваги. У картоплі найбільше нітратів міститься в шкірці, однак, оскільки і корисні речовини цих коренеплодів зосереджені близько до неї, то зышкрябати її треба якомога дбайливіше.

Відзначається, що скоротити кількість шкідливих речовин в бульбах молодої картоплі приблизно на 20-25% можна, якщо перед цим вимочити її в воді (пів години буде досить), проте, як виявилося, це блюдо не варто вживати надто часто, щоб не нашкодити своєму здоров’ю.

Маріса Мур зазначила, що картопля – корисний овоч, в складі якого є вітаміни групи В, калій, фосфор, магній і інші цінні мікроелементи. Однак раціон повинен бути різноманітним, тому не варто зациклюватися на одних стравах з картоплею.