Чому білок корисний для харчування і як організму краще його засвоїти?

Чому білок корисний для харчування і як організму краще його засвоїти?

Поширити

Білок є будівельним матеріалом для м’язів і кісток. Про це розповіла дієтолог Людмила Бабич, передає Сhangeua.com.

«На перетравлення білкової їжі організм витрачає багато «сил», а отже, і витрачає калорії. До того ж білок підтримує м’язову систему, печінку і багато інших внутрішніх органів у бойовому стані і навіть допомагає клітинам відновлюватися», — уточнила фахівець.

Виявляється, що для повсякденного вживання підходить м’ясо курки або індички, пісної яловичини, трохи рідше в раціон варто включати більш «важкі» сорти баранини, свинини.

«Добре засвоюється організмом і білок, що міститься в рибі. Крім того, цей продукт легко перетравлюється, збагачуючи організм безліччю цінних мікроелементів, мінералів та вітамінів. Не забувайте і про морепродукти, — в них міститься омега-3 і омега-6 кислоти, вони багаті фолієвою кислотою, йодом, хромом, клітковиною і кальцієм, які відмінно «підстібнуть» метаболізм», — говорить експерт.

Вважається, що обмежувати жири потрібно, особливо якщо намагаєтеся позбутися від зайвої ваги. Але невелика кількість корисних рослинних жирів обов’язково повинна бути присутньою в щоденному меню — без них багато вітамінів і мікроелементів просто не засвоюються. Та й без збалансованого раціону ні про схуднення, ні про здоров’я мови бути не може. До того ж, без жирів починають розшаровуватися нігті, випадати волосся, стають крихкими кістки.

Отримати потрібну «дозу» жирів можна з таких продуктів, як риба і морепродукти, нежирні сорти м’яса, сир, кефір, молоко. Не відмовляйтеся від салатів, — заправляйте їх рослинною олією, це дуже корисно. А ось тортики, тістечка, ковбасні вироби, копчене, солоне і смажене краще обмежити.