Що має бути на столі на Новий рік 2023: рецепти головних страв

Що має бути на столі на Новий рік 2023: рецепти головних страв

Поширити

Покровитель наступаючого року — Чорний Водяний Кролик (Кіт) — тварина невибаглива, але ніжна. Якщо ви хочете увійти в Новий рік 2023 так, щоб Кролик (Кіт) приніс вам тільки щастя і удачу, потрібно задобрити його правильними стравами. УНІАН розповість, які три страви на Новий рік обов’язково повинні стояти на вашому столі.

Що не можна готувати на Новий рік 2023 — основні заборони

Ви повинні розуміти, що ставити на стіл страви з м’яса господаря року — це моветон, тому відмовтеся від будь-яких страв з кролятини. Готувати величезну кількість «зелених» закусок, перетворюючи стіл на зелений луг, теж не варто — кролик, все-таки, не любить ділитися своєю їжею. Дотримуйтеся балансу страв з м’ясом, рибою і вегетаріанських. З Котом, на щастя, в цьому сенсі у вас повне взаєморозуміння — він їсть практично все.

Незвичайні страви на Новий рік 2023 — варіанти

Кролик — звір травоїдний, тому всі ваші страви повинні бути або з рослинних компонентів, або за зовнішнім виглядом нагадувати овочі, які любить їсти кролик. Кіт, в свою чергу, дуже поважає рибу і м’ясо, тому такі продукти обов’язково повинні бути в меню. УНІАН зібрав всі головні страви наступаючого свята, щоб ви могли приготувати сучасний новорічний стіл.

Салат «Кролик»

  • Шинка — 200 г
  • Рис — 160 г
  • Кукурудза консервована — 150 г
  • Яйця — 4 шт.
  • Цибуля ріпчаста — 60 г
  • Огірок — 30 г
  • Кріп свіжий — 1 пучок (15 г)
  • Майонез — 80 г
  • Сіль — 1/2 ч. л
  • Перець чорний мелений — 1 щіпка

Для прикраси:

  • Сир твердий — 300 г
  • Шинка — 60 г
  • Маслини без кісточок — 1 шт.
  • Зелень свіжа — кілька гілочок
  • Морква — кілька скибочок

Рис промити, викласти в каструлю, залити водою в пропорції 1:2 (на 1 склянку рису 2 склянки води). Відварити до готовності, потім круто зварити яйця. Очистити їх від шкаралупи, натерти на тертці. Шинку і огірок нарізати шматочками, цибулю очистити і теж нарізати дрібними кубиками. Яйця, шинку, цибулю і огірок з’єднати разом в глибокому посуді. Туди ж додати рис, кукурудзу і подрібнений кріп. Заправити майонезом, посолити, поперчити. Викласти салат на блюдо, формуючи тулуб і голову кролика. Сир натерти, посипати їм фігуру. З шматочків шинки і сиру зробити вуха і ніс кролика, в з маслин — очі, всі елементи прикріпити зубочистками до тулуба.

Детально про те, як зробити і прикрасити новорічний салат, дивіться на відео.

Ароматний шашлик в духовці на радість Коту

  • Свинина — 1-2 кг
  • Ріпчаста цибуля — 2 шт
  • Оцет — 3-4 ст. л
  • Цукор — 2 ст. л
  • Спеції
  • Сіль
  • Перець

Свинину нарізати шматочками, накрити харчовою плівкою, сильно відбити молоточком, посолити, поперчити, знову накрити плівкою і відбити. Скласти м’ясо в миску, посипати спеціями, нарізати ріпчасту цибулю кільцями. Додати її до м’яса і сильно віджати кілька разів руками всі інгредієнти разом. Накрити плівкою або кришкою, залишити маринуватися на 2 години.

Ще одну цибулину нарізати кільцями, викласти в миску. Залити окропом, додати оцет, цукор і сіль (за бажанням можна влити лимонний сік). Духовку розігріти на максимальну температуру, застелити деко папером для запікання. Відрізати шматок рукава за розміром більший, ніж деко, з одного боку зав’язати. Викласти в рукав цибулю, зверху викласти м’ясо, зав’язати другий кінець рукава. Запікати шашлик в духовці 1-1.5 години.

Закуски «Морквини»

Для цього рецепта вам потрібні будуть металеві конуси або фольга, згорнута конусом (за формою морквини).

  • Тісто листкове бездріжджове — 500 г
  • Куряче філе копчене — 60 г
  • Помідори — 60-70 г
  • Огірок — 90 г
  • Яйця — 2 шт.
  • Сир твердий — 50 г
  • Морква — 1 шт.
  • Майонез — 2-3 ст. л
  • Томатна паста — 1 ст. л
  • Листя салату — 10-12 шт.
  • Сіль — за смаком
  • Перець чорний мелений — за смаком

Моркву очистити, натерти на тертці, за допомогою марлі віджати з моркви сік. Додати до нього томатну пасту, ретельно перемішати. Яйця відварити. Розкатати листкове тісто в пласт, шириною 3-5 мм, нарізати на смужки шириною 2-2.5 мм.накрутити смужки на конуси (або формочки з фольги), укласти їх на деко, застелене пергаментним папером. Запікати в духовці 25 хвилин при 180°C.

Сир натерти на дрібній тертці, так само вчинити з яйцями, куряче м’ясо, помідор і огірок, очищений від шкірки, нарізати дуже дрібним кубиком. З’єднати всі інгредієнти разом, заправити майонезом і перемішати. Дістати трубочки з духовки, остудити, зняти з конусів. Нафарширувати їх начинкою, вставити «хвостики» з листя салату і, виклавши на блюдо, подавати на стіл.

Альтернативний варіант рецепта такої закуски ви можете подивитися на відео.

Поширити