Що приготувати з кабачків: три легких страви для обіду

Що приготувати з кабачків: три легких страви для обіду

Поширити

Кращі рецепти дієтичних страв з кабачків

Страви з кабачків смачні, корисні і прості в приготуванні. Цей літній овоч можна смажити, варити, запікати в духовці і готувати на грилі.

З кабачків найчастіше роблять оладки, котлети, ікру і супи. У нашій добірці ви знайдете оригінальні і легкі у виконанні страви з кабачків.

Запіканка з кабачків з куркою

Запіканка з кабачків з куркою

Фото: Depositphotos

Час приготування:

  • 1.5 години

Складові:

  • 900 г молодих кабачків
  • 400 г курячого філе
  • 1 головка цибулі
  • 2 яйця
  • 50 г твердого сиру
  • 3 ст. л. сметани
  • 1 ч. л. гірчиці
  • 4-5 гілочок зелені петрушки
  • 1 ст. л. рослинної олії
  • Перець чорний мелений – за смаком
  • Сіль за смаком

Спосіб приготування:

  1. Кабачки вимийте, зріжте кінчики. Натріть овочі на крупній тертці.
  2. Перекладіть кабачки в друшляк, відіжміть їх злегка ложкою, щоб стік сік.
  3. Куряче філе промити, обсушити і наріжте маленькими кубиками.
  4. Викладіть м’ясо в миску, додайте до нього гірчицю і сметану. Приправте за смаком свіжомеленим перцем і сіллю. Ретельно перемішайте і залиште маринуватися.
  5. Цибулину очистіть, дрібно наріжте і обсмажте на олії до золотистого кольору.
  6. Сир натріть на крупній тертці. Зелень петрушки промити, обсушити і дрібно порубати. Додайте сир і петрушку в миску з курячим філе.
  7. Всипте смажену цибулю, вбийте яйця, додайте добре віджаті кабачки. Посоліть і поперчіть за смаком. Ретельно змішайте всі інгредієнти.
  8. Духовку розігрійте до 190 ºC. Жароміцну форму змажте соняшниковою олією. Викладіть в неї отриману кабачкову масу.
  9. Поставте форму на верхній рівень духовки на решітку. Готуйте страву 45-50 хвилин. Верх повинен підрум’янитися.
  10. Дістаньте запіканку з курки з кабачками з духовки. Дайте трохи охолонути, після розріжте на порційні шматки і подавайте до столу.

«Човники» з кабачків в духовці

Фаршировані кабачки в духовці

Фото: Depositphotos

Час приготування:

  • 1 годину

Складові:

  • 2 молодих кабачка або цукіні
  • 250 г курячого філе
  • 1 болгарський перець
  • 1 помідор
  • 1 морква
  • 1 цибулина
  • 1/2 банки маслин
  • Томатний соус – за смаком
  • 100 г твердого сиру
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • Сіль, перець

Спосіб приготування:

  1. Куряче філе наріжте кубиками і обсмажте в олії.
  2. Кабачки розрізати вздовж навпіл і очистіть від насіння. Змастіть томатним соусом.
  3. Маслини розрізати навпіл. Помідор, болгарський перець, морква і цибулю наріжте кубиками.
  4. Змішайте овочі, додайте обсмажене куряче філе і приправте за смаком.
  5. Отриману начинку викладіть в «човники» з кабачків.
  6. Перекладіть на змащене маслом деко.
  7. Запікайте в розігрітій до 200 °С духовці протягом 30 хвилин.
  8. За 5 хвилин до готовності посипте закуску тертим сиром.

Теплий салат з кабачків, сиру і помідорів


Фото: Depositphotos

Bремя приготування:

  • 1 година

Складові:

  • 2 молодих кабачка з тонкою шкіркою
  • 200 г помідорів чері
  • 100 г фети
  • 1 пучок руколи

Для часникової заправки:

  • Кілька гілочок петрушки
  • Кілька гілочок кропу
  • 3 зубчики часнику
  • 1/2 ч.л. солі
  • 1/3 ч.л. чорного меленого перцю
  • 2 ст.л. оливкової олії

Спосіб приготування:

  1. Кабачки помийте, зріжте кінчики і наріжте кружальцями завтовшки не більше 5 мм.
  2. Змастіть сковороду гриль або електрогриль рослинною олією за допомогою кулінарного пензлика.
  3. Нагрійте і партіями обсмажте кабачки з двох сторін. Перекладіть на тарілку.
  4. Приготуйте заправку. Зелень помийте, подрібніть і додайте пропущений через прес часник. Посоліть і поперчіть, влийте оливкову олію.
  5. Перемішайте смажені кабачки з заправкою.
  6. Помідори черрі наріжте, рукколу помийте і обсушіть.
  7. Викладіть зелень на тарілку, зверху розкладіть кабачки гриль, томати черрі і розкришену фету. Подавайте салат разом зі свіжим багетом.

segodnya.ua

Поширити