Що приготувати з ожини: три рецепти незвичайних літніх страв

Що приготувати з ожини: три рецепти незвичайних літніх страв

Поширити

У кулінарії ожина використовується так само, як і малина. Ми радимо зробити з неї салат, соус до м’яса і пиріг

Ожина – досить ніжна ягода. Мити її слід безпосередньо перед вживанням в їжу, до цього ягоди краще зберігати свіжими в холодильнику.

З ожини готують десерти і пироги, додають її в салати, соуси, компоти і десерти, варять джеми і варення. А ще з ожини виходять дуже смачні настоянки, наливки та вино.

Салат з авокадо з ожиною


Фото: Depositphotos

Час приготування:

  • 45 хвилин

Складові:

  • 1 пакет салатного міксу
  • 100 г помідорів чері
  • 100 г ожини
  • 1 авокадо
  • 1 гранат
  • Жменя горіхів пекан або волоських

Для заправки:

  • 3 ст.л. оливкової олії
  • 1 ст.л. лимонного соку
  • 1/2 ст.л. меду
  • Морська сіль – за смаком
  • Перець чорний мелений – за смаком

Спосіб приготування:

  1. Приготувати заправку. Змішати всі інгредієнти в блендері або мисці вінчиком.
  2. Зелень залити холодною водою і залишити на півгодини. Потім помити і обсушити.
  3. Ожину і помідори чері помити. Томати розрізати навпіл.
  4. Горіхи за бажанням підсушити на сковороді.
  5. Дістати зерна з граната.
  6. Авокадо очистити від шкірки і кісточки, нарізати м’якоть скибочками.
  7. Викласти на тарілку салатну зелень. Зверху розкласти помідори, горіхи і ягоди.
  8. Прикрасити скибочками авокадо і зернами граната.
  9. Полити салат заправкою і відразу ж подавати.

Куряче філе в духовці з лохиною і ожиною

Куряче філе з ожиною і чорницею

Фото: Pinterest

Час приготування:

  • більше 3-х годин

Складові:

  • 1 куряче філе
  • 2 ст.л. лохини
  • 2 ст.л. ожини
  • Сік шматочка лайма
  • 1,5 ч.л. меду
  • 1 ч.л. гірчиці в зернах
  • Чебрець
  • 2 ст.л. води
  • Морська сіль
  • Суміш мелених перців

Спосіб приготування:

  1. Куряче філе помити і обсушити.
  2. У миску всипати попередньо помиті ягоди і розім’яти їх в пюре. Додати мед, гірчицю, подрібнений чебрець, перемішати.
  3. Додати до ягід куряче філе, перемішати і залишити маринуватися на кілька годин.
  4. Потім взяти форму для запікання, викласти ягідну масу, яка залишилася на дні миски, зверху помістити куряче філе і кілька гілочок чебрецю.
  5. Посолити і поперчити, влити воду і відправити в заздалегідь розігріту до 180 °С духовку, запікати приблизно 20-25 хвилин.
  6. Готове м’ясо викласти на тарілку. Перелити в маленьку мисочку соус, що утворився під час запікання.
  7. Подавати запечену курку разом з ягідним соусом.

Пиріг з листкового тіста з сиром і ожиною

Пиріг з ожиною і сиром

Фото: Depositphotos

 

Час приготування:

  • 1,5 години

Складові:

  • 225 г листкового тіста
  • 300 г кисломолочного сиру
  • 500 г рікоти
  • 2 ст.л. кукурудзяного крохмалю
  • 100 г цукру
  • 4 яйця
  • Ожина або інші ягоди – за смаком

Спосіб приготування:

  1. Листкове тісто розморозити і злегка розкачати на присипаній борошном поверхні.
  2. Викласти в прямокутну форму, зробити бортики і наколоти виделкою. Запекти в розігрітій до 180 °С духовці протягом 10-15 хвилин.
  3. Сир, рікоту, яйця, цукор і кукурудзяний крохмаль збити в блендері до однорідності. Вилити сирну масу на тісто.
  4. Додати промиті ягоди ожини. Повернути в духовку і випікати ще близько години.
  5. Подавати пиріг з ожиною до столу теплим або охолодженим, посипавши його просіяною цукровою пудрою.

segodnya.ua

Поширити