Що приготувати на вечерю з м’яса: ТОП-5 літніх рецептів

Що приготувати на вечерю з м’яса: ТОП-5 літніх рецептів

Поширити

Рецепти смачних домашніх страв з м’яса

Не знаєте, що приготувати на вечерю з м’яса влітку? Ми зібрали для вас рецепти смачних і незвичайних страв, які допоможуть урізноманітнити ваше меню. Вони не тільки дозволять пригостити ваших близьких апетитною і легкою вечерею, але і легко прикрасять будь-який святковий стіл.

Шашлички зі свинини в азіатському стилі

Шашлички зі свинини в соєвому соусі

Фото: Depositphotos

Час приготування:

  • 30 хвилин + час на маринування

Складові:

  • 600 г свинячої вирізки
  • 1 ст.л. меленої паприки
  • 1-2 ст.л. соєвого соусу
  • 1 ст.л. кунжутної олії
  • 1 ч.л. меленого сушеного часнику
  • Щіпка сушеного базиліка
  • Мелений перець чилі – за смаком
  • Щіпка цукру

Спосіб приготування:

  1. Свинину помийте, обсушіть і наріжте середніми кубиками.
  2. Змішайте в мисці всі інші інгредієнти.
  3. Покладіть в ємність м’ясо і добре перемішайте. Накрийте і поставте в холодильник мінімум на годину.
  4. Потім насадіть м’ясо на шампури або дерев’яні шпажки і обсмажте на грилі або сковороді.
  5. Можна доповнити свинячі шашлички рисом і овочами.

Фаршировані кабачки з м’ясом

Фаршировані кабачки в духовці

Фото: Depositphotos

Час приготування:

  • 1 година

Складові:

  • 2 невеликих молодих кабачка
  • 300 г телячого фаршу
  • 1 середня цибулина
  • 1 середній помідор
  • 1 ст. л. томатного соусу
  • 1 кулька моцарели
  • 4 ст.л. оливкової олії
  • Сіль – за смаком
  • Перець чорний – за смаком
  • Петрушка – невеликий пучок
  • Базилік зелений – невеликий пучок

Спосіб приготування:

  1. Вимийте овочі. Кабачки розріжте вздовж, попередньо відрізавши у них кінчики. Чайною ложкою дістаньте у кабачків серцевину, зробивши їх схожими на човники.
  2. Поріжте цибулю дрібними кубиками.
  3. Подрібніть кубиками половину видобутої м’якоті кабачків. Інша половина нам не знадобиться.
  4. Шкірку помідора надріжте зверху ножем крес-навхрест. Помістіть помідор на хвилину в окріп, дістаньте, занурте в холодну воду, а потім зніміть шкірку. Розріжте помідор, видаліть насіння. Поріжте помідор дрібними кубиками.
  5. Розігрійте духовку до 200 °C. Застеліть деко пергаментом для запікання. Змастіть човники з кабачків оливковою олією, злегка натріть сіллю, помістіть на деко. Поставте в духовку на 15 хвилин. В цей час займіться фаршем.
  6. Розігрійте сковороду, влийте 2 ст. л. оливкової олії. Пасеруйте половину цибулі до прозорості. Додайте телячий фарш, збільште вогонь і смажте 10 хвилин. За пару хвилин до вимкнення посоліть і поперчіть.
  7. Подрібніть петрушку, додайте у фарш.
  8. Дістаньте човники з духовки. Духовку не вимикайте.
  9. На іншій сковороді знову обсмажте половину цибулі, потім додайте подрібнену м’якоть кабачків, доведіть до м’якості. Після цього додайте подрібнений помідор, томатний соус, посоліть, поперчіть, тушкуйте 7 хвилин.
  10. Наповніть човники на 2/3 фаршем, полийте томатним соусом, зверху посипте натертою на великій тертці моцарелою.
  11. Поставте деко з човниками в духовку на 20-30 хвилин.
  12. Дістаньте з духовки, дайте постояти 5-10 хвилин, посипте нарізаним базиліком і подавайте.

Молода картопля з м’ясом

Тушкована картопля з яловичиною

Фото: Depositphotos

Час приготування:

  • 1-2 години

Складові:

  • 500 г молодої картоплі
  • 300 г яловичини
  • 1/2 пучка кропу або петрушки
  • 1-2 цибулини
  • 50 г вершкового масла
  • Сіль, перець чорний
  • Коріандр мелений

Спосіб приготування:

  1. Молоду картоплю очистити, зіскрібаючи зовнішню шкірку, схожу на плівку. Ретельно вимити і залити холодною водою, щоб молода картопля не потемніла. Щоб картопля зварилася рівномірно, потрібно вибирати картоплини одного розміру.
  2. Яловичину розрізати на невеликі шматочки і обсмажити на вершковому маслі до рум’яної скоринки. Потім посолити, поперчити і посипати дрібкою меленого коріандру.
  3. Продовжуючи смажити, додати очищену і нарізану великою соломкою цибулю. Готувати до м’якості цибулі.
  4. Залити м’ясо з цибулею гарячою водою, щоб рідина покрила м’ясо, і тушкувати все на маленькому вогні під кришкою до готовності м’яса. Залежно від жорсткості яловичини, цей час може становити від півгодини до двох годин.
  5. Додати очищену молоду картоплю, не розрізаючи. Продовжувати тушкувати 20 хвилин. Важливо, щоб рідина википіла повністю, і картопля з яловичиною була схожа на густе рагу.
  6. Додати дрібно нарізану зелень. Перемішати картоплю і розкласти по тарілках.

Запечені свинячі реберця в ананасовому маринаді

Свинячі ребра з ананасами

Фото: Depositphotos

Час приготування:

  • більше 3-х годин

Складові:

  • 2 кг свинячих ребер
  • 1 велика ріпчаста цибуля
  • 3 перцю чилі
  • 30 г кореня імбиру
  • 1 паличка кориці
  • 4 ст. л. соєвого соусу
  • 3 ст. л. меду
  • 3 ст. л. олії
  • 150 мл ананасового соку
  • 1/2 ч. л. солі
  • Сік і цедра 1-2 лаймів

Спосіб приготування:

  1. Нарізати цибулю півкільцями.
  2. Перець чилі дрібно порубати, видаливши насіння.
  3. Очищений корінь імбиру натерти на дрібній тертці.
  4. З’єднати всі підготовлені інгредієнти, додати соєвий соус, корицю, олію, ананасовий сік, сіль, сік і цедру лаймів. Ретельно перемішати.
  5. Реберця нарізати порційно і маринувати 2 години.
  6. У форму для запікання викласти реберця і залити маринадом. Поставити в духовку і запікати годину при 200 ºС.
  7. Дістати форму, злити в окрему каструльку рідину, яка утворилася при запіканні. Потім перевернути реберця, підклавши під них цибулю. Готувати ще 10-15 хвилин.
  8. До рідини, злитої з форми, додати мед і ретельно перемішати. Поставити на середній вогонь і довести до кипіння. Зменшити нагрів і варити до загустіння, близько 10 хвилин.
  9. Дістати форму, полити реберця соусом і поставити назад в духовку під гриль на 2 хвилини.
  10. Запечені реберця можна доповнити запеченою картоплею, овочами гриль або вареною кукурудзою.

Курячі відбивні в паніровці з кукурудзяних пластівців

Курячі відбивні в хрусткій паніровці

Фото: Depositphotos

Час приготування:

  • 30 хвилин

Складові:

Для відбивних:

  • 2 курячих філе
  • 70 г діжонскої гірчиці
  • 1 зубчик часнику
  • Щіпка меленої кориці
  • 1 яйце
  • 75 г кукурудзяних пластівців
  • 2 ст. л. соняшникової олії

Для подачі:

  • Помідори чері або редис
  • Листя салату

Спосіб приготування:

  1. Розріжте куряче філе уздовж і злегка відбийте.
  2. У миску додайте гірчицю, подрібнений часник, яйце і корицю. Збийте маринад до однорідної консистенції.
  3. Подрібніть в блендері кукурудзяні пластівці в не дуже дрібну крихту.
  4. Занурте шматки філе в маринад. Обваляйте курку, змочену маринадом, в кукурудзяних пластівцях. Дайте постояти 5-10 хвилин.
  5. Розігрійте сковороду з олією і обсмажте курку з двох сторін до готовності.
  6. Подавайте хрусткі курячі відбивні з помідорами чері і листям салату.

segodnya.ua

Поширити