Яблучне повидло на зиму: смачний рецепт з дитинства

Яблучне повидло на зиму: смачний рецепт з дитинства

Поширити

Повидло — добре знайомий українцям десерт, який багато хто любить з дитинства. Готується воно шляхом уварювання яблучного пюре з цукром. Процес тривалий, але результат дуже радує шлунок. Повидло можна додавати в торти, кекси та іншу випічку, а можна просто їсти ложкою і запивати чаєм, пише unian.ua

Яблучне повидло класичне

  • Кислі яблука — 2,5 кг.
  • Цукор — 1,5 кг.

Яблука помити, очистити шкірку, довільно нарізати і видалити серцевину. Відварити яблука в киплячій воді 20 хвилин або поставити на аналогічний час в духовку при 180°. М’які яблука протерти через сито або подрібнити блендером.

Пюре перекласти в каструлю і всипати цукор. Поставити суміш на маленький вогонь. Скільки варити повидло — залежить від густоти, яку ви хочете отримати. За 30 хвилин повидло злегка загусне, а за 80 хвилин стане густим, як мармелад. Густоту повидла перевіряйте, капнувши невелику кількість на чисту тарілку. Періодично повидло потрібно помішувати.

Готове повидло розкладіть в стерилізовані банки. Зберігайте в прохолодному і темному місці.

Яблучне повидло на зиму / фото ua.depositphotos.com

Густе яблучне повидло з лимоном

  • Яблука — 2 кг.
  • Цукор — 1 кг.
  • Лимони — 1 шт.
  • Вода — 500 мл.
  • Кориця за смаком.
  • Кардамон за смаком.

Яблука помити і очистити від шкірки. Шкірку скласти в каструлю і залити водою. Поставити на маленький вогонь і варити шкірку 20 хвилин. Потім викинути шкурки, а в воду викласти нарізані яблука. Варити яблука 20 хвилин, злити воду і подрібнити фрукти в пюре.

Пюре поставити на маленький вогонь. Додати цукор, а також кардамон і корицю за смаком, а також м’якоть лимона. Варити 70-90 хвилин, періодично знімаючи піну. Розкласти готове повидло в стерилізовані банки і закатати кришками.

Яблучно-сливове повидло

  • Сливи — 500 г.
  • Яблука — 350 г.
  • Цукор — 400 г.

Фрукти вимити і очистити від кісточок, а з яблук зняти шкірку. Всипати фрукти в каструлю, перемішати з цукром і поставити на маленький вогонь. Варити 20 хвилин. Подрібнити масу блендером в пюре. Повернути пюре на вогонь і варити 40-60 хвилин, періодично помішуючи. Розкласти готове повидло в стерилізовані банки.