Як зварити зелений борщ зі шпинатом

Як зварити зелений борщ зі шпинатом

Поширити

Рецепт вегетаріанського зеленого борщу без м’яса

Сезон щавлю досить короткий. Але якщо ви звикли варити зелений борщ на обід, приготуйте його зі шпинатом. Щоб отримати звичну кислинку, в страву можна додати трохи свіжого лимонного соку.

Зелений борщ зі шпинатом

Час приготування:

  • 1 година

Калорійність:

  • 58 ккал на 100 г

Складові:

  • 1-1,5 л води
  • 1 велика морква
  • 2 цибулини
  • 2 картоплини
  • 1 лавровий лист
  • 1 пучок шпинату
  • 1 пучок петрушки
  • 1 пучок зеленої цибулі
  • 2 ст. л. олії
  • 2 курячих яйця
  • Сіль, перець

Спосіб приготування:

  1. Відваріть яйця протягом 8 хвилин. Остудіть і почистіть.
  2. Одну цибулину і половину великої моркви почистіть. Моркву довільно наріжте, цибулю залиште цілою.
  3. Перекладіть овочі в каструлю, залийте водою, додайте лавровий лист і кілька пучок солі.
  4. Доведіть суп до кипіння і варіть 20 хвилин. Потім видаліть шумівкою овочі та лавровий лист.
  5. Моркву і цибулю, що залишилися, наріжте невеликими кубиками. Такими ж шматочками наріжте очищену картоплю.
  6. Цибулю і моркву обсмажте на олії до м’якості.
  7. Зелень промийте і тонко наріжте.
  8. Додайте всі овочі і зелень в каструлю з бульйоном і доведіть до кипіння. Варіть протягом 10-15 хвилин, поки картопля не буде готова.

Як подавати зелений борщ

Покладіть в кожну тарілку половинку вареного яйця. Подавайте зелений борщ разом з хлібом і сметаною.

segodnya.ua

Поширити