Як зробити ліниві чебуреки

Як зробити ліниві чебуреки

Поширити

Рецепт швидких чебуреків з м’ясним фаршем

(Далі — мовою оригіналу)

Классические чебуреки готовят из пресного бездрожжевого теста. В качестве начинки используется жирная баранина с луком и перцем. Жарят чебуреки в большом количестве растительного масла и подают горячими.

Мы поделился рецептом ленивых чебуреков – из готового слоеного теста со смешанным фаршем. Они получаются очень вкусными, с хрустящими краями и сочной начинкой.

Быстрые чебуреки из слоеного теста

Время приготовления:

  • 45 минут

Ингредиенты:

  • 450 г готового слоеного теста
  • 700 г смешанного мясного фарша
  • 1 крупная луковица
  • 1 ч.л. соли
  • 1/2 ч.л. перца
  • Растительное масло – для жарки

Способ приготовления:

  1. Луковицу измельчить с помощью блендера и добавить в мясной фарш.
  2. Посолить, поперчить, разбавить холодной водой, чтобы фарш получился мягким и нежным, перемешать.
  3. Тесто раскатать тесто в пласт толщиной 2 мм. С помощью круглой формы вырезать круги диаметром около 10 см.
  4. Готовый фарш выложить на половинку теста, отступая от края.
  5. Края теста слегка смочить водой.
  6. Накрыть второй половинкой теста и скрепить края при помощи вилки.
  7. Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом и жарить ленивые чебуреки до золотистой корочки.

Как выбрать качество мясного фарша

  • Консистенция фарша не должна быть пастообразной. В противном случае его сделали из испорченного мяса, которое уже успело потерять упругую структуру волокон.
  • Понюхайте фарш перед покупкой: он не должен плохо пахнуть. Кисловатый и слегка металлический запах – тоже табу.
  • Обращайте внимание на цвет фарша. Мясо не должно быть заветренным.
  • Если из него фарша выделяется влага – значит, в него добавили слишком много воды с целью заработать на весе. Также жидкость появляется от того, что фарш замораживали.

segodnya.ua

Поширити