Як правильно харчуватися в зимовий період

Як правильно харчуватися в зимовий період

Поширити

Навіть здоровим людям з нормальним травленням корисно харчуватися по сезонах. Як влітку ми носимо легкі сукні, а взимку захищаємося теплими пальто, в їжі дотримуйтесь того ж принципу. У холодну пору їжа повинна бути зігріваючою, багатою поживними речовинами, маслянистою (авокадо, горіхи, домашній несолоний сир – адигейський, масла), щоб давати енергію і зміцнювати імунітет.

(Мовою оригіналу)

Правило № 1

70% иммунитета находится в кишечнике, поэтому для поддержания здоровья нужно минимизировать процессы брожения. Исключите все бобовые, сырые овощи (их лучше запечь в духовке), алкоголь, соки в пакетах и газировку. Отдавайте предпочтение выпечке без дрожжей.

Правило № 2

Добавляйте в блюда «согревающие» специи. Куркума, гвоздика, фенхель подойдут для запекания овощей и соусов. Тимьян, розмарин, эстрагон — для рыбы, мяса и птицы. Корицу добавляйте в выпечку и горячие напитки. Приправы не только обогатят вкус еды, но и поддержат организм в непростой зимний период.

Правило № 3

Включите в ежедневный рацион горячий суп. Возможные варианты — густой минестроне, а еще тыквенное, морковное, свекольное пюре с растительным молоком. Супы быстро насыщают и согревают организм, поддерживают кислотно-щелочной баланс.

Правило № 4

Есть и хорошие новости! Суточный минимум калорий зимой нужно увеличить на 200−300 калорий за счет включения «активного» белка — нежирное мясо, рыба, птица. При этом не стоит снижать физические нагрузки, иначе наберете вес.

Правило № 5

В холодное время мы испытываем дефицит «солнечного» витамина Д. Он принимает участие в синтезе дофамина — это наши эмоции, настроение, мотивация и энергия. Витамин Д поддерживает организм в борьбе с воспалениями и инфекциями, что супер важно в сезон простуд! Волшебного витамина много в жире морской рыбы, икре, печени трески, желтке куриных яиц и льняном масле (отличная замена оливковому в зимний период).

Правило № 6

Чтобы не хандрить зимой, чувствовать жизненный тонус и сладко спать, вам нужен триптофан. Это мощный коктейль из серотонина («гормона радости») и мелатонина («гормона молодости»). Индейка, кролик, рыба, морепродукты и морские водоросли, орешки, сыры и творог повысят настроение.

Правило № 7

В рационе желательно ограничить продукты, в которых содержится избыток фруктозы. Она чаще вызывает процессы брожения с последующим воспалением кишечника. Сократите количество груши, манго, винограда, хурмы, фиников, изюма и чернослива. Если хочется чего-то «вкусненького», то лучше выбрать ягоды, мандарины, киви, спелые бананы и ананасы.

Источник