Як приготувати смачний шоколадний чізкейк

Як приготувати смачний шоколадний чізкейк

Поширити

Побалуйте себе домашнім шоколадним чізкейком! Він порадує своїм насиченим смаком і простотою приготування.

Для основи:

  • 250 г розсипчастого печива
  • 60 г вершкового масла
  • 60 г темного шоколаду

Для начинки:

  • 4 яйця
  • 500 г вершкового сиру
  • 170 г цукрової пудри
  • 150 г сметани або збитих вершків
  • 50 г темного шоколаду
  • 2-4 ст. л. темного какао-порошку
  • свіжа малина – для прикраси

Рецепт приготування:

  1. Для основи розтопити вершкове масло і шоколад і змішати з подрібненим в комбайні печивом. Викласти масу в круглу роз’ємну форму, зробивши бортики.
  2. Для начинки збити жовтки з цукром до білого кольору. Окремо змішати маскарпоне зі сметаною. Змішати яєчну масу з сирною.
  3. Додати натертий шоколад і какао.
  4. Збити білки в пишну піну. Обережно змішати їх з начинкою і викласти масу на основу.
  5. Випікати при 150 С 50-60 хвилин. В кінці випікання середина чизкейка буде трохи колихатися, це нормально, пізніше вона застигне.
  6. Охолодити чізкейк при кімнатній температурі, потім залишити в холодильнику на ніч.
  7. Перед подачею прикрасити десерт свіжою малиною.

Источник