Як приготувати смачні слойки: три рецепта несолодких начинок

Як приготувати смачні слойки: три рецепта несолодких начинок

Поширити

Рецепти листкових пиріжків в духовці

Готове листкове тісто дуже зручне у використанні: його досить розморозити, розкачати і наповнити начинкою, а потім запекти в духовці.

Ми поділимося рецептами несолодких пиріжків з листкового тіста, які можна приготувати на сніданок або полуденок.

Слойки з грибами в духовці

Слойки з грибною начинкою

Фото: Depositphotos
 Час приготування:
  • 1 година

Інгредієнти:

  • Готове листкове тісто – 300 г
  • Печериці або білі гриби – 200 г
  • Перець солодкий – 2 шт.
  • Цибуля – 2 шт.
  • Маслини чорні без кісточок – 15-20 шт.
  • Вершкове масло – 50 г
  • Вершковий сир – 50 г
  • Свіже листя коріандру – 1 жменя
  • Сіль, мелений перець
  • Рослинна олія – 2 ст.л.
  • Молоко – для змазування

Спосіб приготування:

  1. На сильному вогні під кришкою посмажити в олії перець. Шкірочка повинна сильно потемніти, а сам перець злегка розм’якшитись.
  2. Дістати перець, очистити від шкірки і вичистити насіння. Нарізати короткими смужками.
  3. Окремо в розігріте вершкове масло покласти нарізану півкільцями цибулю. Смажити на середньому вогні близько 10 хвилин. Цибуля повинна стати коричнево-золотистою.
  4. Додати очищені і нарізані гриби і продовжувати смажити. Через 4-5 хвилин додати в сковорідку з грибами і цибулею нарізані кільцями оливки, перець, посолити і поперчити суміш. Смажити на слабкому вогні ще 2-3 хвилини.
  5. Посипати нарубаним коріандром і перемішати. Дати охолонути.
  6. Розморожене листкове тісто розкачати в пласт і нарізати на квадрати зі стороною 10 см.
  7. У центр кожного квадрата покласти столову ложку грибної начинки. Зверху втиснути невеликий шматочок сиру.
  8. Взяти квадрат за протилежного краю і, склавши, закріпити по діагоналі, щоб вийшли трикутники.
  9. Змастити трикутники молоком і, виклавши на змащене маслом деко, випікати 15-20 хвилин при температурі 170-180 °С.

Слойки з м’ясом в духовці

Слойки з фаршем

Фото: Depositphotos

Час приготування:

  • 1 година

Інгредієнти:

  • 1 кг листкового дріжджового тіста
  • 500 г м’ясного фаршу
  • 1 ріпчаста цибуля
  • 1-2 зубчики часнику
  • 200 г плавленого сиру
  • 1 яйце
  • Сіль, мелений перець
  • Мускатний горіх
  • Трави прованські
  • Кріп – кілька гілочок
  • Петрушка – кілька гілочок
  • Молоко – для змазування

Спосіб приготування:

  1. Фарш підсмажити 5-7 хвилин на сковороді, розбиваючи грудочки лопаткою. Посолити, поперчити, приправити за смаком.
  2. До фаршу додати натерту на крупній тертці цибулю, роздавлений часник, порізану зелень і яйце.
  3. Тісто розморозити і злегка розкачати. Розділити на 8-12 частин-квадратів. Викласти начинку по діагоналі квадратів, а зверху – вершковий сир.
  4. Скласти навпіл, щоб вийшли трикутники, і за допомогою вилки з’єднати краї.
  5. Змастити зверху молоком. Випікати слойки приблизно 30 хвилин за 200 ºС до утворення золотистої скоринки.
  6. Перекласти пиріжки з м’ясом на тарілку і дати охолонути.

Турновери з куркою, беконом і кукурудзою

Турновери з куркою

Фото: Depositphotos

Час приготування:

  • 1.5 години

Інгредієнти:

  • 3-4 філе курячих стегон
  • 500 г упаковка листкового тіста
  • 5 смужок бекону
  • 1 маленька банка консервованої кукурудзи
  • Зелень – кілька гілочок
  • 2 картоплини
  • Сіль, мелений перець
  • Рослинна олія – для обсмажування
  • Молоко – для змазування
  • Борошно – для розкочування

Спосіб приготування:

  1. Картоплю почистити, нарізати дрібними кубиками й обсмажити на олії. Посолити.
  2. Бекон дрібно нарізати, обсмажити до золотистого кольору. Додати нарізане куряче м’ясо, готувати, поки воно не стане білим і не просмажиться всередині. Приправити до смаку.
  3. Змішати картоплю, курку з беконом, кукурудзу і нарізану зелень.
  4. Листкове тісто розморозити, розкачати на присипаній борошном поверхні і розрізати на квадрати. У центр кожного шматка тіста покласти начинку. Скласти навпіл, щоб вийшли трикутники. Скріпити краї і притиснути їх зубцями вилки.
  5. Змастити пиріжки молоком і поставити в розігріту до 180 °С духовку. Готувати до золотистого кольору, близько 20 хвилин.

segodnya.ua

Поширити