Ідеальне тісто на вареники і пельмені: не рветься і не липне

Ідеальне тісто на вареники і пельмені: не рветься і не липне

Поширити

УНІАН підготував рецепт тіста на вареники і пельмені, яке ідеально розкочується, ніколи не рветься і не липне до рук.

Працювати з таким тістом — суцільне задоволення. Тісто можна заморозити в морозилці і потім розморожувати за потребою. Підходить для будь-яких вареників і пельменів, а якщо готуєте солодку страву, то можна додати в тісто трохи цукру.

Ідеальне тісто на вареники і пельмені на окропі

  • Борошно — 3 склянки.
  • Окріп — 1 стакан.
  • Яйця — 1 шт.
  • Олія — 3 стол.л.
  • Сіль — 0.5 чайн.л.

Для тіста краще використовувати бутильовану воду і борошно вищої якості. Яйце заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно було кімнатної температури.

Просіяти борошно в миску, вбити яйце і перемішати. Влити олію, розмішати виделкою. Обережно влити в борошно окріп, постійно помішуючи тісто. Спочатку розмішувати тісто виделкою, а коли трохи охолоне — вимішувати руками. Спочатку тісто може здатися занадто рідким або густим, але не потрібно додавати борошно або воду.

Вимісити тісто руками до однорідності. Тісто має перестати липнути до рук і тоді воно готове. Накрити тісто рушником і залишити на 20 хвилин. Після цього з тестом можна працювати. Його можна розгортати дуже тонко і воно не порветься.