11 корисних властивостей желатину для організму

11 корисних властивостей желатину для організму

Поширити

Фахівці назвали 11 корисних властивостей желатину, які швидко поліпшать ваше здоров’я. Желатин є напівтверда безбарвна речовина, яку отримують з колагену –сполучної тканини тварин – шляхом кип’ятіння у воді. Про це повідомляє Healthystyle.

Желатин на 98% складається з складних білків, а решта 2% – це мінеральні солі, які в сукупності з водою, використовуваною для приготування, приносять організму велику користь.

Завдяки своїй текстурі і здатності густіти, желатин став одним з найбільш використовуваних інгредієнтів для приготування різних десертів та інших страв. Однак крім використання желатину в кулінарних цілях, не слід забувати, що цей інгредієнт має ще й лікувальні властивості й допомагає запобігти і навіть вилікувати різні захворювання.

Желатин використовували ще за часів глибокої давнини, але сьогодні багато хто з нас не знає, як це правильно зробити, щоб скористатися всіма його корисними для здоров’я властивостями.

  1. ЦЕ ДЕТОКС-ПРОДУКТ

У желатині міститься амінокислота – гліцин. Вона допомагає виводити з організму накопичені токсини, які зберігаються в печінці. Ця речовина підтримує активність органів видільної системи і має важливе значення для оптимального функціонування печінки.

Будучи засвоєним, желатин допомагає пригнічувати негативний вплив вільних радикалів і пошкодження клітин, викликане надмірним скупченням токсичних речовин в крові.

  1. ПОЛІПШУЄ ТРАВЛЕННЯ

Желатин являє собою гідрофільну їжу, тобто ту, що «притягує» рідини, навіть в приготованому вигляді. Ця якість робить його відмінним союзником для травної системи, так як дозволяє зберегти шлункові соки, щоб допомогти таким чином перетравлювати їжу.

При всмоктуванні желатин покращує перистальтику кишечника і полегшує виведення шлаків і відходів з організму (які утримуються в товстій кишці).

Крім того, завдяки вмісту гліцину, желатин допомагає відновити слизову оболонку шлунка, оптимізуючи поглинання поживних речовин і запобігаючи розвитку захворювань органів травлення.

  1. ПОЛІПШУЄ СТАН СУГЛОБІВ І КІСТОК

Значна концентрація незамінних амінокислот в желатині є хорошим доповненням для підтримки здоров’я кісток, а також хрящів у суглобах.

Протизапальні властивості допомагають боротися з хворобами в цих системах і дозволяють знизити ризик розвитку таких захворювань як артрит і остеоартрит.

  1. ЦЕ ВІДМІННЕ ДЖЕРЕЛО БІЛКА

Як ми вже відзначали вище, желатин на 90% складається з білків з високою біологічною цінністю. Це дозволяє забезпечити організм енергією, набрати м’язову масу і поліпшити фізичну працездатність.

З цієї причини желатин часто рекомендують спортсменам і вагітним жінкам, оскільки амінокислоти легко всмоктуються і використовуються клітинами організму.

  1. ЗМІЦНЮЄ НІГТІ Й ВОЛОССЯ

Кератин, який також входить до складу цього натурального інгредієнта, може бути використаний в якості альтернативного лікування для зміцнення слабких волосся і нігтів.

Ці властивості ефективні як в разі безпосереднього споживання, так і для зовнішнього застосування.

  1. ПОЛІПШУЄ ЗОВНІШНІЙ ВИГЛЯД ШКІРИ

Колаген – одне з найбільш часто використовуваних речовин для виробництва різних кремів та інших косметичних засобів для догляду за шкірою.

А оскільки желатин зроблений на основі вареного колагену, він також забезпечує шкірі необхідні амінокислоти для підтримки молодості і здорового кольору обличчя.

Споживання желатину, так само як і зовнішнє його застосування, дозволяють звести до мінімуму негативні наслідки впливу сонця і токсинів, тим самим запобігаючи появі передчасних зморшок.

  1. ЗМЕНШУЄ ПОЧУТТЯ ТРИВОГИ І НЕ НЕСЕ СТРЕС

Ми вже говорили, що в желатині міститься гліцин, а ця речовина має седативний (заспокійливий) ефект. Він уповільнює надлишкове виробництво норадреналіну, гормону, пов’язаного з тривожними станами і приступами паніки.

При засвоєнні організмом желатин врівноважує діяльність нервової системи і уповільнює вироблення гормонів стресу.

  1. ВІДНОВЛЮЄ І ЗМІЦНЮЄ СТІНКИ КИШКІВНИКА

З’єднання желатину є корисними і для зниження проникності кишечника, а також для відновлення кишкової стінки, яка часто дратується через харчову непереносимість і деяких захворювань.

Ця властивість допомагає поліпшити процес поглинання поживних речовин з їжі. А це ключовий момент для підтримки організму в ідеальному стані.

  1. ДОПОМАГАЄ КРАЩЕ СПАТИ

Люди, які страждають від безсоння і інших порушень сну, можуть впоратися з цими проблемами, включивши до свого раціону харчування невелику кількість желатину.

Амінокислоти і мінерали, що входять до його складу, збільшують вироблення мелатоніну, гормону, який відповідає за хороший і міцний сон.

  1. БОРЕТЬСЯ З ЗАЙВОЮ ВАГОЮ

Завдяки низькому вмісту калорій і великій кількості білків, цей інгредієнт стане відмінним доповненням для тих, хто намагається схуднути.

Справа в тому, що білки заспокоюють почуття голоду і уберігають нас від надмірного споживання калорій, одночасно збільшуючи витрату енергії під час фізичних навантажень.

  1. ПРИСКОРЮЄ ЗАГОЄННЯ РАН

Протизапальні і загоюючі властивості цього продукту корисні для прискорення загоєння як внутрішніх, так і зовнішніх ран.

Желатин рекомендується для прискорення регенерації поверхневих пошкоджень шкірних покривів, а також для лікування таких захворювань як виразки.

На закінчення хочемо відзначити, що, незважаючи на удаване виключно кулінарне використання желатину, у цього інгредієнта значно більше корисних властивостей для нашого здоров’я.